食料品製造業の経営指標活用シート 2011年(平成23年)版

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食料品製造業の経営指標活用シート

当該ページに記載されている食料品製造業の数値は全て「中小企業庁」発表の「中小企業実態基本調査報告書(各年度)」をもとに、一部の情報を再集計し掲載されております。掲載内容について、間違いのないよう万全を期しておりますが、これを保証をするものではありません。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

■掲載元資料
中小企業庁「平成23年中小企業実態基本調査(速報) (平成22年度決算実績)」
中小企業庁「平成22年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成21年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成20年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成19年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁のホームページ

食料品製造業の売上高及び営業費用

食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■売上高及び営業費用 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) 21 941 23 047 25 723 25 331 24 948
従業者数(人) 846 143 849 492 821 447 874 360 834 280
売上高 13 071 710 13 346 888 14 505 099 15 651 129 15 265 518
売上原価 9 985 891 10 114 832 11 362 290 12 309 510 11 959 890
商品仕入原価 3 129 946 2 446 460 3 701 556 4 672 373 4 262 010
材料費 4 503 712 4 889 803 5 001 923 4 176 102 5 383 166
労務費 1 143 163 1 423 015 1 099 282 1 485 191 1 031 841
外注費 137 146 147 463 108 842 231 772 267 554
減価償却費 164 016 227 316 249 067 322 530 184 022
その他の売上原価 907 909 980 776 1 201 621 1 421 541 831 297
売上総利益 3 085 819 3 232 057 3 142 808 3 341 619 3 305 628
販売費及び一般管理費 2 879 695 2 984 551 2 932 591 3 088 145 3 018 431
人件費 1 172 488 1 257 101 1 114 509 1 171 345 1 208 104
地代家賃 98 627 101 591 80 368 95 921 117 957
水道光熱費 67 281 60 750 59 857 79 791 98 664
運賃荷造費 368 961 552 558 478 886 574 606 557 716
販売手数料 81 982 95 511 212 029 172 671 81 756
広告宣伝費 73 647 60 853 30 651 38 249 57 627
交際費 23 612 30 077 20 216 26 288 22 571
減価償却費 78 289 85 810 119 084 108 793 90 353
従業員教育費 2 423 3 383 4 728 5 198 2 609
租税公課 47 916 61 177 59 836 58 719 59 565
その他の経費 864 470 675 741 752 427 756 565 721 509
営業利益 206 124 247 505 210 217 253 474 287 197
営業外損益 26 914 45 924 101 444 - 30 279 22 125
営業外収益 157 332 184 933 152 584 141 290 166 450
営業外費用 130 418 139 008 51 140 171 569 144 326
支払利息・割引料 80 081 113 960 41 158 113 642 113 187
その他の費用 50 337 25 048 9 982 57 927 31 138
経常利益(経常損失) 233 038 293 429 311 660 223 194 309 322
特別利益 87 265 58 470 126 316 27 421
特別損失 105 264 133 305 110 105 106 503
税引前当期純利益(税引前当期純損失) 190 146 275 430 236 824 239 405 230 239
税引後当期純利益(税引後当期純損失) 89 947 147 151 82 072 110 128 109 832
少額減価償却資産取得額の損金算入企業数(社) 2 643 3 997 4 671 4 331 4 007
少額減価償却資産取得額の損金算入額 1 857 4 868 4 677 4 211 3 464
少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数(件) 19 962 20 828
食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■資産及び負債 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) 21 941 23 047 25 723 25 331 24 948
従業者数(人) 846 143 849 492 821 447 874 360 834 280
株式会社数(社) 12 102 12 371 14 495 13 482 12 070
  株式譲渡制限を定めている株式会社数(社) 8 154 9 006 10 595 10 057 9 829
資 産 9 167 640 10 649 684 9 904 830 10 584 308 10 443 690
流動資産 4 545 513 4 902 055 4 671 651 5 187 512 5 689 034
現金・預金 1 389 054 1 741 519 1 538 889 1 470 388 1 713 935
受取手形・売掛金 1 613 796 1 660 525 1 778 671 1 827 369 1 996 041
有価証券 133 039 104 041 50 894 70 704 88 223
棚卸資産 1 099 879 913 486 1 100 432 1 346 843 1 464 651
その他の流動資産 309 746 482 484 202 766 472 208 426 184
固定資産 4 597 333 5 735 214 5 194 088 5 281 642 4 745 848
有形固定資産 3 930 090 4 478 588 4 279 918 4 546 984 3 668 637
建物・構築物・建物附属設備 1 456 271 1 870 315 2 037 552 2 239 653 1 497 439
機械装置 792 289 944 881 887 363 1 325 654 567 865
船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 146 050 177 877 136 901 172 212 121 151
リース資産 37 894 24 144
土地 1 533 593 1 755 595 1 292 968 1 520 125 1 477 518
建設仮勘定 1 887 31 007 39 219 15 467 23 284
その他の有形固定資産 38 021 57 674 58 473 18 025
減価償却累計額 - 58 303 - 339 108 - 171 758 - 822 493 - 60 789
無形固定資産 57 102 65 706 52 247 56 149 54 399
投資その他の資産 668 444 1 190 920 861 922 678 509 1 022 812
繰延資産 24 793 12 414 39 090 115 154 8 808
負債及び純資産 9 167 640 10 649 684 9 904 830 10 584 308 10 443 690
負 債 6 493 442 6 703 724 6 972 473 7 900 537 7 369 757
流動負債 3 745 859 3 633 580 3 642 307 4 449 250 4 384 433
支払手形・買掛金 1 280 661 1 165 845 1 392 922 988 635 1 211 242
短期借入金(金融機関) 1 352 220 1 378 530 1 339 291 2 357 720 2 367 650
短期借入金(金融機関以外) 308 202 298 874 222 202 322 453 210 183
リース債務 5 544 7 555
その他の流動負債 804 776 790 331 687 892 774 898 587 803
固定負債 2 747 583 3 070 144 3 330 166 3 451 287 2 985 324
社債 126 144 121 262 162 185 181 575 29 531
長期借入金(金融機関) 2 059 728 2 319 868 2 676 543 2 538 990 2 425 016
長期借入金(金融機関以外) 409 131 344 841 316 425 464 116 218 472
リース債務 34 344 23 901
その他の固定負債 152 579 284 174 175 013 232 263 288 405
純資産 2 674 198 3 945 960 2 932 357 2 683 770 3 073 932
株主資本 2 532 664 3 677 081 2 829 340 2 556 790 3 073 784
資本金 321 612 396 017 437 529 520 263 368 948
資本剰余金 39 625 284 833 17 226 224 767 337 643
利益剰余金 2 171 427 2 996 924 2 392 003 1 833 827 2 369 182
自己株式 - 693 - 17 418 - 22 068 - 1 988
その他の純資産 141 535 268 879 103 016 126 980 148
食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■経営指標
総資本経常利益率 2.54% 2.76% 3.15% 2.11% 2.96%
総資本営業利益率 2.25% 2.32% 2.12% 2.39% 2.75%
自己資本当期純利益率(ROE) 7.11% 6.98% 8.08% 8.92% 7.49%
売上高総利益率 23.61% 24.22% 21.67% 21.35% 21.65%
売上高営業利益率 1.58% 1.85% 1.45% 1.62% 1.88%
売上高経常利益率 1.78% 2.20% 2.15% 1.43% 2.03%
売上高対労務費比率 8.75% 10.66% 7.58% 9.49% 6.76%
売上高対人件費比率 8.97% 9.42% 7.68% 7.48% 7.91%
売上高対材料費比率 34.45% 36.64% 34.48% 26.68% 35.26%
売上高対従業員教育費比率 0.02% 0.03% 0.03% 0.03% 0.02%
従業員一人当たり教育費(単位:円) 2,864 円 3,983 円 5,756 円 5,945 円 3,127 円
売上高対販売費・一般管理費比率 22.03% 22.36% 20.22% 19.73% 19.77%
総資本回転率 1.43回 1.25回 1.46回 1.48回 1.46回
流動比率 121.35% 134.91% 128.26% 116.59% 129.76%
固定比率 171.91% 145.34% 177.13% 196.80% 154.39%
自己資本比率 29.17% 37.05% 29.61% 25.36% 29.43%
負債比率 242.82% 169.89% 237.78% 294.38% 239.75%
財務レバレッジ 3.43倍 2.70倍 3.38倍 3.94倍 3.40倍
付加価値比率 23.09% 26.70% 21.20% 22.87% 20.40%
機械投資効率 3.22回 3.17回 3.00回 2.39回 4.52回
労働分配率 76.74% 75.21% 71.99% 74.22% 71.92%
借入金依存度 45.04% 40.77% 45.98% 53.70% 49.99%
※1 当該数値は中小企業庁発表の“中小企業実態基本調査”の資料をもとに作成されておりますが、内容の整合性等について一切の保証は致しません。
※2 “付加価値比率”“機械投資効率”“労働分配率”の集計に関し、「受取利息配当金」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
※3 “借入金依存度”の集計に関し、「受取手形割引高」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■売上高及び営業費用 対前期比
母集団企業数(社) - 105.04% 111.61% 98.48% 98.49%
従業者数(人) - 100.40% 96.70% 106.44% 95.42%
売上高 - 102.11% 108.68% 107.90% 97.54%
売上原価 - 101.29% 112.33% 108.34% 97.16%
商品仕入原価 - 78.16% 151.30% 126.23% 91.22%
材料費 - 108.57% 102.29% 83.49% 128.90%
労務費 - 124.48% 77.25% 135.11% 69.48%
外注費 - 107.52% 73.81% 212.94% 115.44%
減価償却費 - 138.59% 109.57% 129.50% 57.06%
その他の売上原価 - 108.03% 122.52% 118.30% 58.48%
売上総利益 - 104.74% 97.24% 106.33% 98.92%
販売費及び一般管理費 - 103.64% 98.26% 105.30% 97.74%
人件費 - 107.22% 88.66% 105.10% 103.14%
地代家賃 - 103.01% 79.11% 119.35% 122.97%
水道光熱費 - 90.29% 98.53% 133.30% 123.65%
運賃荷造費 - 149.76% 86.67% 119.99% 97.06%
販売手数料 - 116.50% 221.99% 81.44% 47.35%
広告宣伝費 - 82.63% 50.37% 124.79% 150.66%
交際費 - 127.38% 67.21% 130.03% 85.86%
減価償却費 - 109.61% 138.78% 91.36% 83.05%
従業員教育費 - 139.63% 139.76% 109.93% 50.19%
租税公課 - 127.67% 97.81% 98.13% 101.44%
その他の経費 - 78.17% 111.35% 100.55% 95.37%
営業利益 - 120.08% 84.93% 120.58% 113.30%
営業外損益 - 170.63% 220.89% -29.85% -73.07%
営業外収益 - 117.54% 82.51% 92.60% 117.81%
営業外費用 - 106.59% 36.79% 335.49% 84.12%
支払利息・割引料 - 142.31% 36.12% 276.11% 99.60%
その他の費用 - 49.76% 39.85% 580.29% 53.75%
経常利益(経常損失) - 125.91% 106.21% 71.61% 138.59%
特別利益 - - 67.00% 216.04% 21.71%
特別損失 - - 126.64% 82.60% 96.73%
税引前当期純利益(税引前当期純損失) - 144.85% 85.98% 101.09% 96.17%
税引後当期純利益(税引後当期純損失) - 163.60% 55.77% 134.18% 99.73%
少額減価償却資産取得額の損金算入企業数(社) - 151.23% 116.86% 92.72% 92.52%
少額減価償却資産取得額の損金算入額 - 262.10% 96.06% 90.05% 82.25%
少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数(件) - - - - 104.34%
食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■資産及び負債 対前期比
母集団企業数(社) - 105.04% 111.61% 98.48% 98.49%
従業者数(人) - 100.40% 96.70% 106.44% 95.42%
株式会社数(社) - 102.22% 117.17% 93.01% 89.52%
  株式譲渡制限を定めている株式会社数(社) - 110.44% 117.65% 94.92% 97.74%
資 産 - 116.17% 93.01% 106.86% 98.67%
流動資産 - 107.84% 95.30% 111.04% 109.67%
現金・預金 - 125.37% 88.36% 95.55% 116.56%
受取手形・売掛金 - 102.90% 107.11% 102.74% 109.23%
有価証券 - 78.20% 48.92% 138.92% 124.78%
棚卸資産 - 83.05% 120.47% 122.39% 108.75%
その他の流動資産 - 155.77% 42.03% 232.88% 90.25%
固定資産 - 124.75% 90.56% 101.69% 89.86%
有形固定資産 - 113.96% 95.56% 106.24% 80.68%
建物・構築物・建物附属設備 - 128.43% 108.94% 109.92% 66.86%
機械装置 - 119.26% 93.91% 149.39% 42.84%
船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 - 121.79% 76.96% 125.79% 70.35%
リース資産 - 63.71%
土地 - 114.48% 73.65% 117.57% 97.20%
建設仮勘定 - 1643.01% 126.48% 39.44% 150.54%
その他の有形固定資産 - 151.69% 101.39% 30.83%
減価償却累計額 - 581.63% 50.65% 478.87% 7.39%
無形固定資産 - 115.07% 79.52% 107.47% 96.88%
投資その他の資産 - 178.16% 72.37% 78.72% 150.74%
繰延資産 - 50.07% 314.87% 294.58% 7.65%
負債及び純資産 - 116.17% 93.01% 106.86% 98.67%
負 債 - 103.24% 104.01% 113.31% 93.28%
流動負債 - 97.00% 100.24% 122.15% 98.54%
支払手形・買掛金 - 91.03% 119.48% 70.98% 122.52%
短期借入金(金融機関) - 101.95% 97.15% 176.04% 100.42%
短期借入金(金融機関以外) - 96.97% 74.35% 145.12% 65.18%
リース債務 - 136.27%
その他の流動負債 - 98.21% 87.04% 112.65% 75.86%
固定負債 - 111.74% 108.47% 103.64% 86.50%
社債 - 96.13% 133.75% 111.96% 16.26%
長期借入金(金融機関) - 112.63% 115.37% 94.86% 95.51%
長期借入金(金融機関以外) - 84.29% 91.76% 146.67% 47.07%
リース債務 - 69.59%
その他の固定負債 - 186.25% 61.59% 132.71% 124.17%
純資産 - 147.56% 74.31% 91.52% 114.54%
株主資本 - 145.19% 76.95% 90.37% 120.22%
資本金 - 123.14% 110.48% 118.91% 70.92%
資本剰余金 - 718.81% 6.05% 1304.81% 150.22%
利益剰余金 - 138.02% 79.82% 76.66% 129.19%
自己株式 - 2513.05% 126.69% 9.01%
その他の純資産 189.97% 38.31% 123.26% 0.12%
食料品製造業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年
■経営指標 対前期比
総資本経常利益率 - 108.39% 114.20% 67.02% 140.45%
総資本営業利益率 - 103.37% 91.32% 112.84% 114.83%
自己資本当期純利益率(ROE) - 98.17% 115.70% 110.45% 83.96%
売上高総利益率 - 102.58% 89.47% 98.54% 101.42%
売上高営業利益率 - 117.60% 78.15% 111.75% 116.17%
売上高経常利益率 - 123.32% 97.73% 66.37% 142.09%
売上高対労務費比率 - 121.91% 71.08% 125.21% 71.23%
売上高対人件費比率 - 105.01% 81.58% 97.40% 105.74%
売上高対材料費比率 - 106.33% 94.12% 77.38% 132.16%
売上高対従業員教育費比率 - 136.76% 128.60% 101.88% 51.46%
従業員一人当たり教育費(単位:円) - 139.08% 144.53% 103.28% 52.61%
売上高対販売費・一般管理費比率 - 101.50% 90.41% 97.59% 100.21%
総資本回転率 - 87.90% 116.85% 100.97% 98.85%
流動比率 - 111.18% 95.07% 90.90% 111.29%
固定比率 - 84.54% 121.87% 111.10% 78.45%
自己資本比率 - 127.02% 79.90% 85.65% 116.08%
負債比率 - 69.97% 139.96% 123.81% 81.44%
財務レバレッジ - 78.73% 125.15% 116.76% 86.15%
付加価値比率 - 115.65% 79.40% 107.88% 89.21%
機械投資効率 - 98.69% 94.59% 79.60% 189.15%
労働分配率 - 98.01% 95.72% 103.09% 96.91%
借入金依存度 - 90.52% 112.78% 116.77% 93.11%
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更新情報

2014/08/11

・経営指標2013年(平成25年)版を追加しました。

2014/07/27

・経営指標2012年(平成24年)版を追加しました。

2013/08/07

・セミナー告知を追加しました。

2013/08/07

・経営特くんゲームの案内ページを追加しました。

2013/07/07

・提携サイト“経営特訓士協会”のバナーリンクを追加しました。

2012/09/30

・売上高総利益率のページを一部修正しました。

2012/09/30

・損益計算書のページを一部修正しました。

2012/07/08

・WEB戦略講座のページを更新しました。

2012/06/30

・GSL(Green Site License)の環境認証を取得しました。

2012/06/22

・WEB戦略「匠」とサイトを統合しました。

2012/05/01

・コンサルタント様向けご案内ページをリニューアル。

2012/05/01

・実践経営講座に「WEB戦略番外編」を追加。

2012/04/01

・実践経営講座に「WEB戦略編」を追加。

2012/03/01

・こちら経営応援サイトを完全リニューアル。

2009/10/05

・株式会社経営戦略塾の経営コンサルタント酒本正夫様と提携しました。

2009/08/02

・関連サイトWEB戦略「匠」を開設。

2008/08/15

・中小企業の財務指標を一部追加しました。 

2008/07/28

・開設依頼ユニークアクセス数が40,000人を突破しました。

2008/07/24

・本日のユニークアクセス数が500人を突破しました。

2008/06/01

・中小企業の財務指標データを一部更新しました。

2008/02/19

・マーケティング戦略編を更新しました。

2008/02/17

・マネジメント用語解説編を更新しました。

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