宿泊業,飲食サービス業全体の経営指標活用シート 2012年(平成24年)版

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宿泊業,飲食サービス業全体の経営指標活用シート

当該ページに記載されている宿泊業,飲食サービス業全体の数値は全て「中小企業庁」発表の「中小企業実態基本調査報告書(各年度)」をもとに、一部の情報を再集計し掲載されております。掲載内容について、間違いのないよう万全を期しておりますが、これを保証をするものではありません。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

■掲載元資料
中小企業庁「平成24年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成23年中小企業実態基本調査(速報) (平成22年度決算実績)」
中小企業庁「平成22年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成21年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成20年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成19年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁のホームページ

宿泊業,飲食サービス業全体の売上高及び営業費用

宿泊業,飲食サービス業 全体 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■売上高及び営業費用 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) 72 629 79 019 98 255 94 531 90 957 87 519
従業者数(人) 1 173 558 1 288 804 1 858 159 2 078 455 1 776 708 1 794 976
売上高 7 197 779 7 721 022 11 195 084 12 021 354 10 424 252 9 705 213
売上原価 2 365 462 2 663 891 3 990 760 4 561 356 3 920 419 3 463 906
商品仕入原価 1 446 077 1 726 316 1 479 479 1 392 094 2 788 941 2 644 835
材料費 660 112 449 767 1 411 906 706 926 563 225 372 545
労務費 107 356 168 986 207 205 530 538 340 419 188 482
外注費 19 046 71 827 47 509 107 730 53 715 65 928
減価償却費 32 866 27 778 22 277 35 975 19 485 26 551
その他の売上原価 100 005 219 217 822 384 1 788 093 154 633 165 563
売上総利益 4 832 317 5 057 131 7 204 324 7 459 998 6 503 833 6 241 307
販売費及び一般管理費 4 718 028 4 959 943 7 218 897 7 485 464 6 534 887 6 266 166
人件費 2 235 142 2 331 816 3 423 177 3 558 327 2 990 866 2 988 861
地代家賃 415 376 418 455 624 112 644 963 569 034 538 268
水道光熱費 357 395 382 376 534 762 534 252 498 730 481 720
運賃荷造費 8 105 14 983 18 586 25 873 14 682 22 384
販売手数料 142 395 101 084 163 272 190 722 176 195 133 919
広告宣伝費 80 059 92 625 127 700 114 831 110 088 111 360
交際費 30 571 31 789 42 181 46 907 37 405 36 431
減価償却費 306 009 316 564 377 918 434 306 381 999 344 484
従業員教育費 3 211 3 926 6 579 5 725 5 996 7 664
租税公課 126 779 130 182 152 055 180 726 165 110 135 654
その他の経費 1 012 987 1 136 143 1 748 554 1 748 831 1 584 782 1 465 422
営業利益 114 289 97 188 - 14 573 - 25 466 - 31 053 - 24 860
営業外損益 7 256 - 20 506 26 516 17 294 41 928 76 567
営業外収益 184 682 146 354 178 265 258 776 236 284 222 344
営業外費用 177 426 166 860 151 749 241 483 194 356 145 777
支払利息・割引料 131 273 127 428 98 797 187 771 158 664 121 534
その他の費用 46 153 39 432 52 952 53 712 35 692 24 243
経常利益(経常損失) 121 546 76 682 11 944 - 8 173 10 875 51 707
特別利益 72 508 199 055 105 399 73 684 82 622
特別損失 125 230 182 920 121 645 114 411 105 363
税引前当期純利益(税引前当期純損失) 74 885 23 961 28 079 - 24 419 - 29 853 28 965
税引後当期純利益(税引後当期純損失) 28 328 25 279 - 98 303 - 81 448 - 88 189 - 34 174
少額減価償却資産取得額の損金算入企業数(社) 7 183 10 230 9 215 10 070 9 337 4 112
少額減価償却資産取得額の損金算入額 4 177 7 176 5 689 6 334 5 443 2 003
少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数(件) 31 801 31 981 10 309
宿泊業,飲食サービス業 全体 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■資産及び負債 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) 72 629 79 019 98 255 94 531 90 957 87 519
従業者数(人) 1 173 558 1 288 804 1 858 159 2 078 455 1 776 708 1 794 976
株式会社数(社) 17 715 17 102 23 737 24 816 23 332 21 861
  株式譲渡制限を定めている株式会社数(社) 12 956 12 995 18 088 18 739 17 998 16 021
資 産 8 217 374 8 931 805 10 873 107 13 296 905 12 837 307 9 992 534
流動資産 1 489 298 1 822 947 2 511 960 2 997 135 2 787 845 2 494 002
現金・預金 873 824 975 659 1 461 085 1 437 420 1 556 564 1 462 765
受取手形・売掛金 191 336 190 024 316 050 367 472 251 562 274 597
有価証券 35 461 46 543 62 064 133 665 50 811 87 802
棚卸資産 91 014 126 944 161 050 173 602 157 291 120 086
その他の流動資産 297 662 483 777 511 712 884 976 771 617 548 752
固定資産 6 689 427 7 070 013 8 321 995 10 261 730 10 013 363 7 458 842
有形固定資産 6 110 126 6 312 324 7 133 908 8 775 158 8 761 425 6 316 060
建物・構築物・建物附属設備 3 878 194 4 163 730 4 505 722 5 222 602 5 630 005 3 891 688
機械装置 144 700 87 632 115 449 114 381 96 584 112 218
船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 468 592 348 689 549 679 408 381 364 806 350 594
リース資産 - - 25 616 31 711 33 074
土地 1 588 187 1 830 858 2 337 499 3 481 252 2 799 121 2 144 731
建設仮勘定 30 452 5 198 24 952 39 372 16 404 26 931
その他の有形固定資産 - 124 967 124 034 116 626 140 241 90 264
減価償却累計額 - 149 080 - 248 751 - 523 428 - 633 072 - 317 446 - 333 441
無形固定資産 66 471 90 578 184 340 175 592 196 246 75 914
投資その他の資産 661 909 667 110 1 003 747 1 310 979 1 055 692 1 066 868
繰延資産 38 650 38 845 39 151 38 040 36 098 39 689
負債及び純資産 8 217 374 8 931 805 10 873 107 13 296 905 12 837 307 9 992 534
負 債 7 563 300 8 009 806 9 881 247 11 547 473 11 642 986 9 238 091
流動負債 2 185 731 2 365 879 3 252 065 3 033 018 2 935 684 2 913 950
支払手形・買掛金 268 542 325 412 346 876 366 560 462 472 402 746
短期借入金(金融機関) 729 741 629 912 738 281 641 507 854 312 619 487
短期借入金(金融機関以外) 536 697 661 213 1 152 958 942 116 610 381 956 869
リース債務 - - 6 654 24 978 10 400
その他の流動負債 650 752 749 341 1 013 950 1 076 182 983 542 924 448
固定負債 5 377 569 5 643 927 6 629 181 8 514 454 8 707 302 6 324 141
社債 50 087 62 109 85 499 128 053 35 044 108 607
長期借入金(金融機関) 3 930 053 4 109 947 4 780 464 6 097 416 6 028 159 4 351 598
長期借入金(金融機関以外) 1 195 989 1 196 699 1 381 418 1 719 707 1 845 868 1 405 791
リース債務 - - 19 798 16 439 20 922
その他の固定負債 201 441 275 171 381 801 549 480 781 792 437 223
純資産 654 074 922 000 991 860 1 749 432 1 194 321 754 443
株主資本 615 803 909 610 974 205 1 739 038 1 142 257 705 927
資本金 660 430 648 323 735 847 878 952 788 663 681 248
資本剰余金 37 320 137 384 32 306 95 324 22 996 14 749
利益剰余金 - 81 947 125 454 209 776 774 086 305 129 36 910
自己株式 - - 1 552 - 3 724 - 9 324 25 467 - 26 980
その他の純資産 38 271 12 390 17 655 10 394 52 064 48 516
宿泊業,飲食サービス業 全体 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■経営指標
総資本経常利益率 1.48% 0.86% 0.11% -0.06% 0.08% 0.52%
総資本営業利益率 1.39% 1.09% -0.13% -0.19% -0.24% -0.25%
自己資本当期純利益率(ROE) 11.45% 2.60% 2.83% -1.40% -2.50% 3.84%
売上高総利益率 67.14% 65.50% 64.35% 62.06% 62.39% 64.31%
売上高営業利益率 1.59% 1.26% -0.13% -0.21% -0.30% -0.26%
売上高経常利益率 1.69% 0.99% 0.11% -0.07% 0.10% 0.53%
売上高対労務費比率 1.49% 2.19% 1.85% 4.41% 3.27% 1.94%
売上高対人件費比率 31.05% 30.20% 30.58% 29.60% 28.69% 30.80%
売上高対材料費比率 9.17% 5.83% 12.61% 5.88% 5.40% 3.84%
売上高対従業員教育費比率 0.04% 0.05% 0.06% 0.05% 0.06% 0.08%
従業員一人当たり教育費(単位:円) 2,736 円 3,046 円 3,541 円 2,754 円 3,375 円 4,270 円
売上高対販売費・一般管理費比率 65.55% 64.24% 64.48% 62.27% 62.69% 64.56%
総資本回転率 0.88回 0.86回 1.03回 0.90回 0.81回 0.97回
流動比率 68.14% 77.05% 77.24% 98.82% 94.96% 85.59%
固定比率 1022.73% 766.81% 839.03% 586.58% 838.42% 988.66%
自己資本比率 7.96% 10.32% 9.12% 13.16% 9.30% 7.55%
負債比率 1156.34% 868.74% 996.23% 660.07% 974.86% 1224.49%
財務レバレッジ 12.56倍 9.69倍 10.96倍 7.60倍 10.75倍 13.24倍
付加価値比率 48.30% 46.60% 43.93% 46.29% 44.48% 45.29%
機械投資効率 5.67回 8.25回 7.39回 10.64回 10.05回 9.50回
労働分配率 67.38% 69.51% 73.83% 73.48% 71.85% 72.29%
借入金依存度 77.79% 73.87% 74.06% 70.70% 72.75% 73.39%
※1 当該数値は中小企業庁発表の“中小企業実態基本調査”の資料をもとに作成されておりますが、内容の整合性等について一切の保証は致しません。
※2 “付加価値比率”“機械投資効率”“労働分配率”の集計に関し、「受取利息配当金」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
※3 “借入金依存度”の集計に関し、「受取手形割引高」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
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更新情報

2014/08/11

・経営指標2013年(平成25年)版を追加しました。

2014/07/27

・経営指標2012年(平成24年)版を追加しました。

2013/08/07

・セミナー告知を追加しました。

2013/08/07

・経営特くんゲームの案内ページを追加しました。

2013/07/07

・提携サイト“経営特訓士協会”のバナーリンクを追加しました。

2012/09/30

・売上高総利益率のページを一部修正しました。

2012/09/30

・損益計算書のページを一部修正しました。

2012/07/08

・WEB戦略講座のページを更新しました。

2012/06/30

・GSL(Green Site License)の環境認証を取得しました。

2012/06/22

・WEB戦略「匠」とサイトを統合しました。

2012/05/01

・コンサルタント様向けご案内ページをリニューアル。

2012/05/01

・実践経営講座に「WEB戦略番外編」を追加。

2012/04/01

・実践経営講座に「WEB戦略編」を追加。

2012/03/01

・こちら経営応援サイトを完全リニューアル。

2009/10/05

・株式会社経営戦略塾の経営コンサルタント酒本正夫様と提携しました。

2009/08/02

・関連サイトWEB戦略「匠」を開設。

2008/08/15

・中小企業の財務指標を一部追加しました。 

2008/07/28

・開設依頼ユニークアクセス数が40,000人を突破しました。

2008/07/24

・本日のユニークアクセス数が500人を突破しました。

2008/06/01

・中小企業の財務指標データを一部更新しました。

2008/02/19

・マーケティング戦略編を更新しました。

2008/02/17

・マネジメント用語解説編を更新しました。

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