持ち帰り・配達飲食サービス業の経営指標活用シート 2012年(平成24年)版

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持ち帰り・配達飲食サービス業の経営指標活用シート

当該ページに記載されている持ち帰り・配達飲食サービス業の数値は全て「中小企業庁」発表の「中小企業実態基本調査報告書(各年度)」をもとに、一部の情報を再集計し掲載されております。掲載内容について、間違いのないよう万全を期しておりますが、これを保証をするものではありません。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

■掲載元資料
中小企業庁「平成24年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成23年中小企業実態基本調査(速報) (平成22年度決算実績)」
中小企業庁「平成22年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成21年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成20年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成19年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁のホームページ

持ち帰り・配達飲食サービス業の売上高及び営業費用

持ち帰り・配達飲食サービス業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■売上高及び営業費用 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) 5 583 5 388 5 200 5 021
従業者数(人) 235 635 275 366 191 859 268 861
売上高 1 070 741 1 248 467 985 266 1 201 019
売上原価 571 652 706 789 527 943 642 273
商品仕入原価 118 501 247 025 290 222 466 251
材料費 258 544 137 020 119 748 55 561
労務費 94 170 141 923 93 923 89 808
外注費 14 548 6 346 2 896 335
減価償却費 3 636 2 935 2 479 1 926
その他の売上原価 82 255 171 539 18 676 28 392
売上総利益 499 088 541 678 457 323 558 746
販売費及び一般管理費 486 407 530 963 448 904 553 039
人件費 276 983 316 982 233 872 316 673
地代家賃 22 476 24 544 23 686 37 129
水道光熱費 18 686 19 625 23 273 21 064
運賃荷造費 2 119 5 502 1 617 6 783
販売手数料 12 023 10 504 6 319 5 061
広告宣伝費 11 338 4 952 8 587 7 920
交際費 3 534 2 835 3 625 3 612
減価償却費 13 834 13 913 29 161 17 796
従業員教育費 325 842 1 410 1 145
租税公課 8 831 9 053 9 011 10 229
その他の経費 116 258 122 212 108 343 125 626
営業利益 12 682 10 715 8 419 5 708
営業外損益 9 222 3 572 - 1 664 3 596
営業外収益 14 492 16 490 13 554 12 355
営業外費用 5 270 12 918 15 218 8 759
支払利息・割引料 3 887 9 199 10 881 7 976
その他の費用 1 383 3 719 4 337 783
経常利益(経常損失) 21 903 14 287 6 755 9 304
特別利益 2 990 3 792 4 002 4 559
特別損失 5 186 13 093 8 589 8 979
税引前当期純利益(税引前当期純損失) 19 708 4 985 2 169 4 884
税引後当期純利益(税引後当期純損失) 6 836 - 783 - 2 382 - 2 007
少額減価償却資産取得額の損金算入企業数(社) 461 341 608 255
少額減価償却資産取得額の損金算入額 381 240 344 91
少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数(件) 1 246 2 226 523
持ち帰り・配達飲食サービス業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■資産及び負債 (金額単位:百万円)
母集団企業数(社) - - 5 583 5 388 5 200 5 021
従業者数(人) - - 235 635 275 366 191 859 268 861
株式会社数(社) - - 1 932 2 298 1 691 1 938
  株式譲渡制限を定めている株式会社数(社) - - 1 613 1 828 1 285 1 554
資 産 - - 617 956 744 139 758 105 650 105
流動資産 - - 259 511 457 636 363 750 268 777
現金・預金 - - 113 930 126 133 147 656 154 453
受取手形・売掛金 - - 78 256 87 110 80 257 68 588
有価証券 - - 4 050 258 4 384 786
棚卸資産 - - 12 999 14 147 14 668 12 459
その他の流動資産 - - 50 276 229 988 116 785 32 491
固定資産 - - 357 533 282 991 392 814 379 077
有形固定資産 - - 276 321 182 411 338 437 281 790
建物・構築物・建物附属設備 - - 126 711 95 216 174 023 183 006
機械装置 - - 11 837 6 971 15 621 9 260
船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 - - 30 681 21 364 36 471 21 579
リース資産 - - 4 030 3 898 1 303
土地 - - 125 613 58 280 143 818 87 996
建設仮勘定 - - 904 139 2 817
その他の有形固定資産 - - 20 604 2 549 3 328 1 956
減価償却累計額 - - - 40 029 - 6 138 - 41 539 - 23 311
無形固定資産 - - 8 842 5 419 7 794 23 740
投資その他の資産 - - 72 371 95 161 46 583 73 546
繰延資産 - - 912 3 512 1 541 2 251
負債及び純資産 - - 617 956 744 139 758 105 650 105
負 債 - - 485 889 608 015 612 797 520 617
流動負債 - - 217 654 191 323 206 766 218 540
支払手形・買掛金 - - 48 601 49 828 65 682 71 952
短期借入金(金融機関) - - 62 211 38 314 66 127 46 574
短期借入金(金融機関以外) - - 34 902 25 043 15 378 26 502
リース債務 - - 4 044 149 93
その他の流動負債 - - 71 940 74 095 59 430 73 418
固定負債 - - 268 235 416 692 406 031 302 077
社債 - - 12 346 22 736 4 324 6 188
長期借入金(金融機関) - - 196 496 287 644 265 449 241 510
長期借入金(金融機関以外) - - 47 702 65 233 129 535 48 500
リース債務 - - 2 658 1 192 751
その他の固定負債 - - 11 691 38 421 5 531 5 128
純資産 - - 132 068 136 123 145 308 129 488
株主資本 - - 130 561 122 416 138 084 128 410
資本金 - - 39 930 42 807 35 213 39 652
資本剰余金 - - 111 999 14 278 413
利益剰余金 - - 90 581 78 773 92 526 88 972
自己株式 - - - 60 - 163 - 3 933 - 627
その他の純資産 - - 1 507 13 707 7 224 1 078
持ち帰り・配達飲食サービス業 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年
■経営指標
総資本経常利益率 - - 3.54% 1.92% 0.89% 1.43%
総資本営業利益率 - - 2.05% 1.44% 1.11% 0.88%
自己資本当期純利益率(ROE) - - 14.92% 3.66% 1.49% 3.77%
売上高総利益率 - - 46.61% 43.39% 46.42% 46.52%
売上高営業利益率 - - 1.18% 0.86% 0.85% 0.48%
売上高経常利益率 - - 2.05% 1.14% 0.69% 0.77%
売上高対労務費比率 - - 8.79% 11.37% 9.53% 7.48%
売上高対人件費比率 - - 25.87% 25.39% 23.74% 26.37%
売上高対材料費比率 - - 24.15% 10.98% 12.15% 4.63%
売上高対従業員教育費比率 - - 0.03% 0.07% 0.14% 0.10%
従業員一人当たり教育費(単位:円) - - 1,379 円 3,057 円 7,348 円 4,260 円
売上高対販売費・一般管理費比率 - - 45.43% 42.53% 45.56% 46.05%
総資本回転率 - - 1.73回 1.68回 1.30回 1.85回
流動比率 - - 119.23% 239.19% 175.92% 122.99%
固定比率 - - 270.72% 207.89% 270.33% 292.75%
自己資本比率 - - 21.37% 18.29% 19.17% 19.92%
負債比率 - - 367.91% 446.66% 421.72% 402.06%
財務レバレッジ - - 4.68倍 5.47倍 5.22倍 5.02倍
付加価値比率 - - 41.63% 42.68% 41.59% 40.87%
機械投資効率 - - 10.48回 18.80回 7.87回 15.92回
労働分配率 - - 83.27% 86.12% 80.00% 82.81%
借入金依存度 - - 55.23% 55.93% 62.85% 55.85%
※1 当該数値は中小企業庁発表の“中小企業実態基本調査”の資料をもとに作成されておりますが、内容の整合性等について一切の保証は致しません。
※2 “付加価値比率”“機械投資効率”“労働分配率”の集計に関し、「受取利息配当金」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
※3 “借入金依存度”の集計に関し、「受取手形割引高」の数値が不明のため集計対象から除外されております。
経営コンサルタントの皆さまへ

運営会社

■マネジメントクルー

〒115-0051
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FAX:03-3967-2341
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更新情報

2014/08/11

・経営指標2013年(平成25年)版を追加しました。

2014/07/27

・経営指標2012年(平成24年)版を追加しました。

2013/08/07

・セミナー告知を追加しました。

2013/08/07

・経営特くんゲームの案内ページを追加しました。

2013/07/07

・提携サイト“経営特訓士協会”のバナーリンクを追加しました。

2012/09/30

・売上高総利益率のページを一部修正しました。

2012/09/30

・損益計算書のページを一部修正しました。

2012/07/08

・WEB戦略講座のページを更新しました。

2012/06/30

・GSL(Green Site License)の環境認証を取得しました。

2012/06/22

・WEB戦略「匠」とサイトを統合しました。

2012/05/01

・コンサルタント様向けご案内ページをリニューアル。

2012/05/01

・実践経営講座に「WEB戦略番外編」を追加。

2012/04/01

・実践経営講座に「WEB戦略編」を追加。

2012/03/01

・こちら経営応援サイトを完全リニューアル。

2009/10/05

・株式会社経営戦略塾の経営コンサルタント酒本正夫様と提携しました。

2009/08/02

・関連サイトWEB戦略「匠」を開設。

2008/08/15

・中小企業の財務指標を一部追加しました。 

2008/07/28

・開設依頼ユニークアクセス数が40,000人を突破しました。

2008/07/24

・本日のユニークアクセス数が500人を突破しました。

2008/06/01

・中小企業の財務指標データを一部更新しました。

2008/02/19

・マーケティング戦略編を更新しました。

2008/02/17

・マネジメント用語解説編を更新しました。

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