食料品製造業の経営指標活用シート
当該ページに記載されている食料品製造業の数値は全て「中小企業庁」発表の「中小企業実態基本調査報告書（各年度）」をもとに、一部の情報を再集計し掲載されております。掲載内容について、間違いのないよう万全を期しておりますが、これを保証をするものではありません。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
■掲載元資料
中小企業庁「平成２５年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２４年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２３年中小企業実態基本調査(速報) （平成２２年度決算実績）」
中小企業庁「平成２２年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２１年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２０年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁のホームページ
食料品製造業の損益計算書
| 食料品製造業 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■売上高及び営業費用 | （金額単位：百万円） | ||||||||||||||
| 母集団企業数（社） | 23 047 | 25 723 | 25 331 | 24 948 | 24 571 | 27 180 | |||||||||
| 従業者数（人） | 849 492 | 821 447 | 874 360 | 834 280 | 864 787 | 926 140 | |||||||||
| 売上高 | 13 346 888 | 14 505 099 | 15 651 129 | 15 265 518 | 13 707 487 | 14 592 348 | |||||||||
| 売上原価 | 10 114 832 | 11 362 290 | 12 309 510 | 11 959 890 | 10 507 567 | 10 548 150 | |||||||||
| 商品仕入原価 | 2 446 460 | 3 701 556 | 4 672 373 | 4 262 010 | 1 880 419 | 3 556 749 | |||||||||
| 材料費 | 4 889 803 | 5 001 923 | 4 176 102 | 5 383 166 | 5 534 662 | 4 053 038 | |||||||||
| 労務費 | 1 423 015 | 1 099 282 | 1 485 191 | 1 031 841 | 1 488 256 | 1 281 221 | |||||||||
| 外注費 | 147 463 | 108 842 | 231 772 | 267 554 | 206 775 | 359 386 | |||||||||
| 減価償却費 | 227 316 | 249 067 | 322 530 | 184 022 | 343 237 | 233 189 | |||||||||
| その他の売上原価 | 980 776 | 1 201 621 | 1 421 541 | 831 297 | 1 054 218 | 1 064 568 | |||||||||
| 売上総利益 | 3 232 057 | 3 142 808 | 3 341 619 | 3 305 628 | 3 199 920 | 4 044 197 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費 | 2 984 551 | 2 932 591 | 3 088 145 | 3 018 431 | 2 870 407 | 3 805 970 | |||||||||
| 人件費 | 1 257 101 | 1 114 509 | 1 171 345 | 1 208 104 | 1 083 288 | 1 378 372 | |||||||||
| 地代家賃 | 101 591 | 80 368 | 95 921 | 117 957 | 117 555 | 106 352 | |||||||||
| 水道光熱費 | 60 750 | 59 857 | 79 791 | 98 664 | 46 132 | 111 853 | |||||||||
| 運賃荷造費 | 552 558 | 478 886 | 574 606 | 557 716 | 469 089 | 443 854 | |||||||||
| 販売手数料 | 95 511 | 212 029 | 172 671 | 81 756 | 282 961 | 226 516 | |||||||||
| 広告宣伝費 | 60 853 | 30 651 | 38 249 | 57 627 | 41 610 | 182 429 | |||||||||
| 交際費 | 30 077 | 20 216 | 26 288 | 22 571 | 17 735 | 35 163 | |||||||||
| 減価償却費 | 85 810 | 119 084 | 108 793 | 90 353 | 92 416 | 134 914 | |||||||||
| 従業員教育費 | 3 383 | 4 728 | 5 198 | 2 609 | 1 282 | 2 982 | |||||||||
| 租税公課 | 61 177 | 59 836 | 58 719 | 59 565 | 68 545 | 67 042 | |||||||||
| その他の経費 | 675 741 | 752 427 | 756 565 | 721 509 | 649 794 | 1 116 494 | |||||||||
| 営業利益 | 247 505 | 210 217 | 253 474 | 287 197 | 329 513 | 238 227 | |||||||||
| 営業外損益 | 45 924 | 101 444 | - 30 279 | 22 125 | 3 337 | 81 291 | |||||||||
| 営業外収益 | 184 933 | 152 584 | 141 290 | 166 450 | 131 236 | 185 297 | |||||||||
| 営業外費用 | 139 008 | 51 140 | 171 569 | 144 326 | 127 899 | 104 006 | |||||||||
| 支払利息・割引料 | 113 960 | 41 158 | 113 642 | 113 187 | 67 386 | 78 680 | |||||||||
| その他の費用 | 25 048 | 9 982 | 57 927 | 31 138 | 60 513 | 25 326 | |||||||||
| 経常利益（経常損失） | 293 429 | 311 660 | 223 194 | 309 322 | 332 850 | 319 518 | |||||||||
| 特別利益 | 87 265 | 58 470 | 126 316 | 27 421 | 71 699 | 64 183 | |||||||||
| 特別損失 | 105 264 | 133 305 | 110 105 | 106 503 | 86 492 | 151 310 | |||||||||
| 税引前当期純利益（税引前当期純損失） | 275 430 | 236 824 | 239 405 | 230 239 | 318 057 | 232 391 | |||||||||
| 税引後当期純利益（税引後当期純損失） | 147 151 | 82 072 | 110 128 | 109 832 | 180 932 | 129 561 | |||||||||
| 付加価値額 | − | − | − | − | − | 3 602 268 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入企業数（社） | 3 997 | 4 671 | 4 331 | 4 007 | 1 207 | 987 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入額 | 4 868 | 4 677 | 4 211 | 3 464 | 1 914 | 933 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数（件） | − | − | 19 962 | 20 828 | 10 366 | 4 594 | |||||||||
食料品製造業 貸借対照表
| 食料品製造業 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■資産及び負債 | （金額単位：百万円） | ||||||||||||||
| 母集団企業数（社） | 23 047 | 25 723 | 25 331 | 24 948 | 24 571 | 27 180 | |||||||||
| 従業者数（人） | 849 492 | 821 447 | 874 360 | 834 280 | 864 787 | 926 140 | |||||||||
| 株式会社数（社） | 12 371 | 14 495 | 13 482 | 12 070 | 12 318 | 12 914 | |||||||||
| 株式譲渡制限を定めている株式会社数（社） | 9 006 | 10 595 | 10 057 | 9 829 | 10 004 | 10 809 | |||||||||
| 資 産 | 10 649 684 | 9 904 830 | 10 584 308 | 10 443 690 | 10 077 663 | 10 882 994 | |||||||||
| 流動資産 | 4 902 055 | 4 671 651 | 5 187 512 | 5 689 034 | 4 026 587 | 5 381 826 | |||||||||
| 現金・預金 | 1 741 519 | 1 538 889 | 1 470 388 | 1 713 935 | 1 272 730 | 2 082 491 | |||||||||
| 受取手形・売掛金 | 1 660 525 | 1 778 671 | 1 827 369 | 1 996 041 | 1 657 976 | 1 615 665 | |||||||||
| 有価証券 | 104 041 | 50 894 | 70 704 | 88 223 | 50 006 | 20 224 | |||||||||
| 棚卸資産 | 913 486 | 1 100 432 | 1 346 843 | 1 464 651 | 685 741 | 930 975 | |||||||||
| その他の流動資産 | 482 484 | 202 766 | 472 208 | 426 184 | 360 135 | 732 471 | |||||||||
| 固定資産 | 5 735 214 | 5 194 088 | 5 281 642 | 4 745 848 | 6 045 432 | 5 480 691 | |||||||||
| 有形固定資産 | 4 478 588 | 4 279 918 | 4 546 984 | 3 668 637 | 5 275 230 | 4 416 003 | |||||||||
| 建物・構築物・建物附属設備 | 1 870 315 | 2 037 552 | 2 239 653 | 1 497 439 | 2 564 289 | 2 287 538 | |||||||||
| 機械装置 | 944 881 | 887 363 | 1 325 654 | 567 865 | 1 345 461 | 686 415 | |||||||||
| 船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 | 177 877 | 136 901 | 172 212 | 121 151 | 144 611 | 276 133 | |||||||||
| リース資産 | − | − | 37 894 | 24 144 | 110 635 | 64 243 | |||||||||
| 土地 | 1 755 595 | 1 292 968 | 1 520 125 | 1 477 518 | 2 156 369 | 1 596 036 | |||||||||
| 建設仮勘定 | 31 007 | 39 219 | 15 467 | 23 284 | 11 420 | 20 747 | |||||||||
| その他の有形固定資産 | 38 021 | 57 674 | 58 473 | 18 025 | 22 117 | 17 931 | |||||||||
| 減価償却累計額 | - 339 108 | - 171 758 | - 822 493 | - 60 789 | -1 079 672 | - 533 040 | |||||||||
| 無形固定資産 | 65 706 | 52 247 | 56 149 | 54 399 | 53 801 | 37 501 | |||||||||
| 投資その他の資産 | 1 190 920 | 861 922 | 678 509 | 1 022 812 | 716 401 | 1 027 188 | |||||||||
| 繰延資産 | 12 414 | 39 090 | 115 154 | 8 808 | 5 644 | 20 476 | |||||||||
| 負債及び純資産 | 10 649 684 | 9 904 830 | 10 584 308 | 10 443 690 | 10 077 663 | 10 882 994 | |||||||||
| 負 債 | 6 703 724 | 6 972 473 | 7 900 537 | 7 369 757 | 6 254 729 | 6 684 983 | |||||||||
| 流動負債 | 3 633 580 | 3 642 307 | 4 449 250 | 4 384 433 | 2 883 111 | 3 543 026 | |||||||||
| 支払手形・買掛金 | 1 165 845 | 1 392 922 | 988 635 | 1 211 242 | 919 153 | 1 270 562 | |||||||||
| 短期借入金（金融機関） | 1 378 530 | 1 339 291 | 2 357 720 | 2 367 650 | 999 081 | 1 174 344 | |||||||||
| 短期借入金（金融機関以外） | 298 874 | 222 202 | 322 453 | 210 183 | 295 680 | 306 447 | |||||||||
| リース債務 | − | − | 5 544 | 7 555 | 25 544 | 21 296 | |||||||||
| その他の流動負債 | 790 331 | 687 892 | 774 898 | 587 803 | 643 654 | 770 378 | |||||||||
| 固定負債 | 3 070 144 | 3 330 166 | 3 451 287 | 2 985 324 | 3 371 618 | 3 141 957 | |||||||||
| 社債 | 121 262 | 162 185 | 181 575 | 29 531 | 99 922 | 37 502 | |||||||||
| 長期借入金（金融機関） | 2 319 868 | 2 676 543 | 2 538 990 | 2 425 016 | 2 628 308 | 2 437 143 | |||||||||
| 長期借入金（金融機関以外） | 344 841 | 316 425 | 464 116 | 218 472 | 278 877 | 354 883 | |||||||||
| リース債務 | − | − | 34 344 | 23 901 | 54 858 | 57 366 | |||||||||
| その他の固定負債 | 284 174 | 175 013 | 232 263 | 288 405 | 309 653 | 255 063 | |||||||||
| 純資産 | 3 945 960 | 2 932 357 | 2 683 770 | 3 073 932 | 3 822 934 | 4 198 010 | |||||||||
| 株主資本 | 3 677 081 | 2 829 340 | 2 556 790 | 3 073 784 | 3 513 564 | 4 151 899 | |||||||||
| 資本金 | 396 017 | 437 529 | 520 263 | 368 948 | 385 667 | 390 668 | |||||||||
| 資本剰余金 | 284 833 | 17 226 | 224 767 | 337 643 | 51 219 | 110 518 | |||||||||
| 利益剰余金 | 2 996 924 | 2 392 003 | 1 833 827 | 2 369 182 | 3 085 748 | 3 678 575 | |||||||||
| 自己株式 | - 693 | - 17 418 | - 22 068 | - 1 988 | - 9 070 | - 27 861 | |||||||||
| その他の純資産 | 268 879 | 103 016 | 126 980 | 148 | 309 370 | 46 111 | |||||||||
食料品製造業 経営指標
| 食料品製造業 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■経営指標 | |||||||||||||||
| 総資本経常利益率 | 2.76% | 3.15% | 2.11% | 2.96% | 3.30% | 2.94% | |||||||||
| 総資本営業利益率 | 2.32% | 2.12% | 2.39% | 2.75% | 3.27% | 2.19% | |||||||||
| 自己資本当期純利益率（ＲＯＥ） | 6.98% | 8.08% | 8.92% | 7.49% | 8.32% | 5.54% | |||||||||
| 売上高総利益率 | 24.22% | 21.67% | 21.35% | 21.65% | 23.34% | 27.71% | |||||||||
| 売上高営業利益率 | 1.85% | 1.45% | 1.62% | 1.88% | 2.40% | 1.63% | |||||||||
| 売上高経常利益率 | 2.20% | 2.15% | 1.43% | 2.03% | 2.43% | 2.19% | |||||||||
| 売上高対労務費比率 | 10.66% | 7.58% | 9.49% | 6.76% | 10.86% | 8.78% | |||||||||
| 売上高対人件費比率 | 9.42% | 7.68% | 7.48% | 7.91% | 7.90% | 9.45% | |||||||||
| 売上高対材料費比率 | 36.64% | 34.48% | 26.68% | 35.26% | 40.38% | 27.78% | |||||||||
| 売上高対従業員教育費比率 | 0.03% | 0.03% | 0.03% | 0.02% | 0.01% | 0.02% | |||||||||
| 従業員一人当たり教育費（単位：円） | 3,983 円 | 5,756 円 | 5,945 円 | 3,127 円 | 1,482 円 | 3,219 円 | |||||||||
| 売上高対販売費・一般管理費比率 | 22.36% | 20.22% | 19.73% | 19.77% | 20.94% | 26.08% | |||||||||
| 総資本回転率 | 1.25回 | 1.46回 | 1.48回 | 1.46回 | 1.36回 | 1.34回 | |||||||||
| 流動比率 | 134.91% | 128.26% | 116.59% | 129.76% | 139.66% | 151.90% | |||||||||
| 固定比率 | 145.34% | 177.13% | 196.80% | 154.39% | 158.14% | 130.55% | |||||||||
| 自己資本比率 | 37.05% | 29.61% | 25.36% | 29.43% | 37.93% | 38.57% | |||||||||
| 負債比率 | 169.89% | 237.78% | 294.38% | 239.75% | 163.61% | 159.24% | |||||||||
| 財務レバレッジ | 2.70倍 | 3.38倍 | 3.94倍 | 3.40倍 | 2.64倍 | 2.59倍 | |||||||||
| 付加価値比率 | 26.70% | 21.20% | 22.87% | 20.40% | 26.22% | 24.67% | |||||||||
| 機械投資効率 | 3.17回 | 3.00回 | 2.39回 | 4.52回 | 2.41回 | 3.74回 | |||||||||
| 労働分配率 | 75.21% | 71.99% | 74.22% | 71.92% | 71.56% | 73.89% | |||||||||
| 借入金依存度 | 40.77% | 45.98% | 53.70% | 49.99% | 41.70% | 39.26% | |||||||||
| ※1 | 当該数値は中小企業庁発表の“中小企業実態基本調査”の資料をもとに作成されておりますが、内容の整合性等について一切の保証は致しません。 | ||||||||||||||
| ※2 | “付加価値比率”“機械投資効率”“労働分配率”の集計に関し、「受取利息配当金」の数値が不明のため集計対象から除外されております。 | ||||||||||||||
| ※3 | “借入金依存度”の集計に関し、「受取手形割引高」の数値が不明のため集計対象から除外されております。 | ||||||||||||||
運営会社
■マネジメントクルー
〒115-0051
東京都北区浮間2-21-9
TEL：03-6454-5654
FAX：03-3967-2341
E-mail：info@keiei-ouen.com
更新情報
2014/08/11
・経営指標2013年（平成25年）版を追加しました。
2014/07/27
・経営指標2012年（平成24年）版を追加しました。
2013/08/07
・セミナー告知を追加しました。
2013/08/07
・経営特くんゲームの案内ページを追加しました。
2013/07/07
・提携サイト“経営特訓士協会”のバナーリンクを追加しました。
2012/09/30
・売上高総利益率のページを一部修正しました。
2012/09/30
・損益計算書のページを一部修正しました。
2012/07/08
・WEB戦略講座のページを更新しました。
2012/06/30
・GSL（Green Site License）の環境認証を取得しました。
2012/06/22
・WEB戦略「匠」とサイトを統合しました。
2012/05/01
・コンサルタント様向けご案内ページをリニューアル。
2012/05/01
・実践経営講座に「WEB戦略番外編」を追加。
2012/04/01
・実践経営講座に「WEB戦略編」を追加。
2012/03/01
・こちら経営応援サイトを完全リニューアル。
2009/10/05
・株式会社経営戦略塾の経営コンサルタント酒本正夫様と提携しました。
2009/08/02
・関連サイトWEB戦略「匠」を開設。
2008/08/15
・中小企業の財務指標を一部追加しました。
2008/07/28
・開設依頼ユニークアクセス数が40,000人を突破しました。
2008/07/24
・本日のユニークアクセス数が500人を突破しました。
2008/06/01
・中小企業の財務指標データを一部更新しました。
2008/02/19
・マーケティング戦略編を更新しました。
2008/02/17
・マネジメント用語解説編を更新しました。
