宿泊業，飲食サービス業全体の経営指標活用シート
当該ページに記載されている宿泊業，飲食サービス業全体の数値は全て「中小企業庁」発表の「中小企業実態基本調査報告書（各年度）」をもとに、一部の情報を再集計し掲載されております。掲載内容について、間違いのないよう万全を期しておりますが、これを保証をするものではありません。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
■掲載元資料
中小企業庁「平成２５年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２４年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２３年中小企業実態基本調査(速報) （平成２２年度決算実績）」
中小企業庁「平成２２年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２１年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁「平成２０年中小企業実態基本調査報告書」
中小企業庁のホームページ
宿泊業，飲食サービス業全体の損益計算書
| 宿泊業，飲食サービス業 全体 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■売上高及び営業費用 | （金額単位：百万円） | ||||||||||||||
| 母集団企業数（社） | 79 019 | 98 255 | 94 531 | 90 957 | 87 519 | 96 510 | |||||||||
| 従業者数（人） | 1 288 804 | 1 858 159 | 2 078 455 | 1 776 708 | 1 794 976 | 1 959 658 | |||||||||
| 売上高 | 7 721 022 | 11 195 084 | 12 021 354 | 10 424 252 | 9 705 213 | 10 621 458 | |||||||||
| 売上原価 | 2 663 891 | 3 990 760 | 4 561 356 | 3 920 419 | 3 463 906 | 3 811 241 | |||||||||
| 商品仕入原価 | 1 726 316 | 1 479 479 | 1 392 094 | 2 788 941 | 2 644 835 | 3 184 171 | |||||||||
| 材料費 | 449 767 | 1 411 906 | 706 926 | 563 225 | 372 545 | 289 085 | |||||||||
| 労務費 | 168 986 | 207 205 | 530 538 | 340 419 | 188 482 | 177 005 | |||||||||
| 外注費 | 71 827 | 47 509 | 107 730 | 53 715 | 65 928 | 49 019 | |||||||||
| 減価償却費 | 27 778 | 22 277 | 35 975 | 19 485 | 26 551 | 6 502 | |||||||||
| その他の売上原価 | 219 217 | 822 384 | 1 788 093 | 154 633 | 165 563 | 105 459 | |||||||||
| 売上総利益 | 5 057 131 | 7 204 324 | 7 459 998 | 6 503 833 | 6 241 307 | 6 810 217 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費 | 4 959 943 | 7 218 897 | 7 485 464 | 6 534 887 | 6 266 166 | 6 700 905 | |||||||||
| 人件費 | 2 331 816 | 3 423 177 | 3 558 327 | 2 990 866 | 2 988 861 | 3 024 329 | |||||||||
| 地代家賃 | 418 455 | 624 112 | 644 963 | 569 034 | 538 268 | 584 393 | |||||||||
| 水道光熱費 | 382 376 | 534 762 | 534 252 | 498 730 | 481 720 | 533 308 | |||||||||
| 運賃荷造費 | 14 983 | 18 586 | 25 873 | 14 682 | 22 384 | 19 700 | |||||||||
| 販売手数料 | 101 084 | 163 272 | 190 722 | 176 195 | 133 919 | 139 737 | |||||||||
| 広告宣伝費 | 92 625 | 127 700 | 114 831 | 110 088 | 111 360 | 144 136 | |||||||||
| 交際費 | 31 789 | 42 181 | 46 907 | 37 405 | 36 431 | 35 209 | |||||||||
| 減価償却費 | 316 564 | 377 918 | 434 306 | 381 999 | 344 484 | 385 865 | |||||||||
| 従業員教育費 | 3 926 | 6 579 | 5 725 | 5 996 | 7 664 | 5 863 | |||||||||
| 租税公課 | 130 182 | 152 055 | 180 726 | 165 110 | 135 654 | 137 328 | |||||||||
| その他の経費 | 1 136 143 | 1 748 554 | 1 748 831 | 1 584 782 | 1 465 422 | 1 691 037 | |||||||||
| 営業利益 | 97 188 | - 14 573 | - 25 466 | - 31 053 | - 24 860 | 109 312 | |||||||||
| 営業外損益 | - 20 506 | 26 516 | 17 294 | 41 928 | 76 567 | 80 529 | |||||||||
| 営業外収益 | 146 354 | 178 265 | 258 776 | 236 284 | 222 344 | 222 740 | |||||||||
| 営業外費用 | 166 860 | 151 749 | 241 483 | 194 356 | 145 777 | 142 211 | |||||||||
| 支払利息・割引料 | 127 428 | 98 797 | 187 771 | 158 664 | 121 534 | 115 039 | |||||||||
| その他の費用 | 39 432 | 52 952 | 53 712 | 35 692 | 24 243 | 27 172 | |||||||||
| 経常利益（経常損失） | 76 682 | 11 944 | - 8 173 | 10 875 | 51 707 | 189 841 | |||||||||
| 特別利益 | 72 508 | 199 055 | 105 399 | 73 684 | 82 622 | 113 158 | |||||||||
| 特別損失 | 125 230 | 182 920 | 121 645 | 114 411 | 105 363 | 105 672 | |||||||||
| 税引前当期純利益（税引前当期純損失） | 23 961 | 28 079 | - 24 419 | - 29 853 | 28 965 | 197 327 | |||||||||
| 税引後当期純利益（税引後当期純損失） | 25 279 | - 98 303 | - 81 448 | - 88 189 | - 34 174 | 118 032 | |||||||||
| 付加価値額 | − | − | − | − | − | 4 626 165 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入企業数（社） | 10 230 | 9 215 | 10 070 | 9 337 | 4 112 | 5 025 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入額 | 7 176 | 5 689 | 6 334 | 5 443 | 2 003 | 2 830 | |||||||||
| 少額減価償却資産取得額の損金算入対象資産件数（件） | − | − | 31 801 | 31 981 | 10 309 | 15 997 | |||||||||
宿泊業，飲食サービス業全体 貸借対照表
| 宿泊業，飲食サービス業 全体 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■資産及び負債 | （金額単位：百万円） | ||||||||||||||
| 母集団企業数（社） | 79 019 | 98 255 | 94 531 | 90 957 | 87 519 | 96 510 | |||||||||
| 従業者数（人） | 1 288 804 | 1 858 159 | 2 078 455 | 1 776 708 | 1 794 976 | 1 959 658 | |||||||||
| 株式会社数（社） | 17 102 | 23 737 | 24 816 | 23 332 | 21 861 | 21 309 | |||||||||
| 株式譲渡制限を定めている株式会社数（社） | 12 995 | 18 088 | 18 739 | 17 998 | 16 021 | 16 430 | |||||||||
| 資 産 | 8 931 805 | 10 873 107 | 13 296 905 | 12 837 307 | 9 992 534 | 9 820 302 | |||||||||
| 流動資産 | 1 822 947 | 2 511 960 | 2 997 135 | 2 787 845 | 2 494 002 | 2 354 463 | |||||||||
| 現金・預金 | 975 659 | 1 461 085 | 1 437 420 | 1 556 564 | 1 462 765 | 1 375 316 | |||||||||
| 受取手形・売掛金 | 190 024 | 316 050 | 367 472 | 251 562 | 274 597 | 244 222 | |||||||||
| 有価証券 | 46 543 | 62 064 | 133 665 | 50 811 | 87 802 | 22 322 | |||||||||
| 棚卸資産 | 126 944 | 161 050 | 173 602 | 157 291 | 120 086 | 144 594 | |||||||||
| その他の流動資産 | 483 777 | 511 712 | 884 976 | 771 617 | 548 752 | 568 009 | |||||||||
| 固定資産 | 7 070 013 | 8 321 995 | 10 261 730 | 10 013 363 | 7 458 842 | 7 428 951 | |||||||||
| 有形固定資産 | 6 312 324 | 7 133 908 | 8 775 158 | 8 761 425 | 6 316 060 | 6 331 935 | |||||||||
| 建物・構築物・建物附属設備 | 4 163 730 | 4 505 722 | 5 222 602 | 5 630 005 | 3 891 688 | 3 915 916 | |||||||||
| 機械装置 | 87 632 | 115 449 | 114 381 | 96 584 | 112 218 | 112 165 | |||||||||
| 船舶、車両運搬具、工具・器具・備品 | 348 689 | 549 679 | 408 381 | 364 806 | 350 594 | 320 101 | |||||||||
| リース資産 | - | − | 25 616 | 31 711 | 33 074 | 51 113 | |||||||||
| 土地 | 1 830 858 | 2 337 499 | 3 481 252 | 2 799 121 | 2 144 731 | 2 050 950 | |||||||||
| 建設仮勘定 | 5 198 | 24 952 | 39 372 | 16 404 | 26 931 | 13 049 | |||||||||
| その他の有形固定資産 | 124 967 | 124 034 | 116 626 | 140 241 | 90 264 | 122 958 | |||||||||
| 減価償却累計額 | - 248 751 | - 523 428 | - 633 072 | - 317 446 | - 333 441 | - 254 318 | |||||||||
| 無形固定資産 | 90 578 | 184 340 | 175 592 | 196 246 | 75 914 | 89 076 | |||||||||
| 投資その他の資産 | 667 110 | 1 003 747 | 1 310 979 | 1 055 692 | 1 066 868 | 1 007 939 | |||||||||
| 繰延資産 | 38 845 | 39 151 | 38 040 | 36 098 | 39 689 | 36 888 | |||||||||
| 負債及び純資産 | 8 931 805 | 10 873 107 | 13 296 905 | 12 837 307 | 9 992 534 | 9 820 302 | |||||||||
| 負 債 | 8 009 806 | 9 881 247 | 11 547 473 | 11 642 986 | 9 238 091 | 8 665 598 | |||||||||
| 流動負債 | 2 365 879 | 3 252 065 | 3 033 018 | 2 935 684 | 2 913 950 | 2 856 062 | |||||||||
| 支払手形・買掛金 | 325 412 | 346 876 | 366 560 | 462 472 | 402 746 | 423 276 | |||||||||
| 短期借入金（金融機関） | 629 912 | 738 281 | 641 507 | 854 312 | 619 487 | 630 542 | |||||||||
| 短期借入金（金融機関以外） | 661 213 | 1 152 958 | 942 116 | 610 381 | 956 869 | 786 983 | |||||||||
| リース債務 | - | − | 6 654 | 24 978 | 10 400 | 8 379 | |||||||||
| その他の流動負債 | 749 341 | 1 013 950 | 1 076 182 | 983 542 | 924 448 | 1 006 882 | |||||||||
| 固定負債 | 5 643 927 | 6 629 181 | 8 514 454 | 8 707 302 | 6 324 141 | 5 809 536 | |||||||||
| 社債 | 62 109 | 85 499 | 128 053 | 35 044 | 108 607 | 83 533 | |||||||||
| 長期借入金（金融機関） | 4 109 947 | 4 780 464 | 6 097 416 | 6 028 159 | 4 351 598 | 4 164 720 | |||||||||
| 長期借入金（金融機関以外） | 1 196 699 | 1 381 418 | 1 719 707 | 1 845 868 | 1 405 791 | 1 230 144 | |||||||||
| リース債務 | - | − | 19 798 | 16 439 | 20 922 | 36 797 | |||||||||
| その他の固定負債 | 275 171 | 381 801 | 549 480 | 781 792 | 437 223 | 294 343 | |||||||||
| 純資産 | 922 000 | 991 860 | 1 749 432 | 1 194 321 | 754 443 | 1 154 704 | |||||||||
| 株主資本 | 909 610 | 974 205 | 1 739 038 | 1 142 257 | 705 927 | 1 133 362 | |||||||||
| 資本金 | 648 323 | 735 847 | 878 952 | 788 663 | 681 248 | 666 971 | |||||||||
| 資本剰余金 | 137 384 | 32 306 | 95 324 | 22 996 | 14 749 | 18 637 | |||||||||
| 利益剰余金 | 125 454 | 209 776 | 774 086 | 305 129 | 36 910 | 461 147 | |||||||||
| 自己株式 | - 1 552 | - 3 724 | - 9 324 | 25 467 | - 26 980 | - 13 393 | |||||||||
| その他の純資産 | 12 390 | 17 655 | 10 394 | 52 064 | 48 516 | 21 342 | |||||||||
宿泊業，飲食サービス業全体 経営指標
| 宿泊業，飲食サービス業 全体 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||||||||
| 平成20年 | 平成21年 | 平成22年 | 平成23年 | 平成24年 | 平成25年 | ||||||||||
| ■経営指標 | |||||||||||||||
| 総資本経常利益率 | 0.86% | 0.11% | -0.06% | 0.08% | 0.52% | 1.93% | |||||||||
| 総資本営業利益率 | 1.09% | -0.13% | -0.19% | -0.24% | -0.25% | 1.11% | |||||||||
| 自己資本当期純利益率（ＲＯＥ） | 2.60% | 2.83% | -1.40% | -2.50% | 3.84% | 17.09% | |||||||||
| 売上高総利益率 | 65.50% | 64.35% | 62.06% | 62.39% | 64.31% | 64.12% | |||||||||
| 売上高営業利益率 | 1.26% | -0.13% | -0.21% | -0.30% | -0.26% | 1.03% | |||||||||
| 売上高経常利益率 | 0.99% | 0.11% | -0.07% | 0.10% | 0.53% | 1.79% | |||||||||
| 売上高対労務費比率 | 2.19% | 1.85% | 4.41% | 3.27% | 1.94% | 1.67% | |||||||||
| 売上高対人件費比率 | 30.20% | 30.58% | 29.60% | 28.69% | 30.80% | 28.47% | |||||||||
| 売上高対材料費比率 | 5.83% | 12.61% | 5.88% | 5.40% | 3.84% | 2.72% | |||||||||
| 売上高対従業員教育費比率 | 0.05% | 0.06% | 0.05% | 0.06% | 0.08% | 0.06% | |||||||||
| 従業員一人当たり教育費（単位：円） | 3,046 円 | 3,541 円 | 2,754 円 | 3,375 円 | 4,270 円 | 2,992 円 | |||||||||
| 売上高対販売費・一般管理費比率 | 64.24% | 64.48% | 62.27% | 62.69% | 64.56% | 63.09% | |||||||||
| 総資本回転率 | 0.86回 | 1.03回 | 0.90回 | 0.81回 | 0.97回 | 1.08回 | |||||||||
| 流動比率 | 77.05% | 77.24% | 98.82% | 94.96% | 85.59% | 82.44% | |||||||||
| 固定比率 | 766.81% | 839.03% | 586.58% | 838.42% | 988.66% | 643.36% | |||||||||
| 自己資本比率 | 10.32% | 9.12% | 13.16% | 9.30% | 7.55% | 11.76% | |||||||||
| 負債比率 | 868.74% | 996.23% | 660.07% | 974.86% | 1224.49% | 750.46% | |||||||||
| 財務レバレッジ | 9.69倍 | 10.96倍 | 7.60倍 | 10.75倍 | 13.24倍 | 8.50倍 | |||||||||
| 付加価値比率 | 46.60% | 43.93% | 46.29% | 44.48% | 45.29% | 43.50% | |||||||||
| 機械投資効率 | 8.25回 | 7.39回 | 10.64回 | 10.05回 | 9.50回 | 10.69回 | |||||||||
| 労働分配率 | 69.51% | 73.83% | 73.48% | 71.85% | 72.29% | 69.29% | |||||||||
| 借入金依存度 | 73.87% | 74.06% | 70.70% | 72.75% | 73.39% | 69.37% | |||||||||
| ※1 | 当該数値は中小企業庁発表の“中小企業実態基本調査”の資料をもとに作成されておりますが、内容の整合性等について一切の保証は致しません。 | ||||||||||||||
| ※2 | “付加価値比率”“機械投資効率”“労働分配率”の集計に関し、「受取利息配当金」の数値が不明のため集計対象から除外されております。 | ||||||||||||||
| ※3 | “借入金依存度”の集計に関し、「受取手形割引高」の数値が不明のため集計対象から除外されております。 | ||||||||||||||
運営会社
■マネジメントクルー
〒115-0051
東京都北区浮間2-21-9
TEL：03-6454-5654
FAX：03-3967-2341
E-mail：info@keiei-ouen.com
更新情報
2014/08/11
・経営指標2013年（平成25年）版を追加しました。
2014/07/27
・経営指標2012年（平成24年）版を追加しました。
2013/08/07
・セミナー告知を追加しました。
2013/08/07
・経営特くんゲームの案内ページを追加しました。
2013/07/07
・提携サイト“経営特訓士協会”のバナーリンクを追加しました。
2012/09/30
・売上高総利益率のページを一部修正しました。
2012/09/30
・損益計算書のページを一部修正しました。
2012/07/08
・WEB戦略講座のページを更新しました。
2012/06/30
・GSL（Green Site License）の環境認証を取得しました。
2012/06/22
・WEB戦略「匠」とサイトを統合しました。
2012/05/01
・コンサルタント様向けご案内ページをリニューアル。
2012/05/01
・実践経営講座に「WEB戦略番外編」を追加。
2012/04/01
・実践経営講座に「WEB戦略編」を追加。
2012/03/01
・こちら経営応援サイトを完全リニューアル。
2009/10/05
・株式会社経営戦略塾の経営コンサルタント酒本正夫様と提携しました。
2009/08/02
・関連サイトWEB戦略「匠」を開設。
2008/08/15
・中小企業の財務指標を一部追加しました。
2008/07/28
・開設依頼ユニークアクセス数が40,000人を突破しました。
2008/07/24
・本日のユニークアクセス数が500人を突破しました。
2008/06/01
・中小企業の財務指標データを一部更新しました。
2008/02/19
・マーケティング戦略編を更新しました。
2008/02/17
・マネジメント用語解説編を更新しました。
